ROCCASCALEGNA: TORNA AL CIVICO 20 LA "COMPAGNIA DELL'ASADO" TRA CIBO ARGENTINO E MUSICA DAL VIVO

Roccascalegna (Ch) - A grande richiesta torna al Civico 20 la “COMPAGNIA DELL’ASADO”: un evento imperdibile, che spazierà tra cibo rigorosamente argentino, musica dal vivo che vi intratterrà durante la serata con PLEADY & Raffaella Di Donato ed una veranda strepitosa all'aperto con vista castello e ASADOR!! DISPONIBILITA' LIMITATA. Per info e prenotazione (obbligatoria entro il 10 luglio) chiamate il n. 3332728071 (disponibilità di menu gluten-free e vegan su richiesta anticipata). Vi aspettiamo!  

Info compagnia dell'asado da pagina fb:

Degustazione e diffusione della cultura argentina del barbecue e della grigliata tradizionale gaucha...

Esistono vari modi di fare un asado, grigliata di carne tipica della cucina argentina: oltre a quello sulla griglia, c'è “a la cruz”, cioè "alla croce". Questo metodo consiste nell'appendere un grande pezzo di carne ad una croce, di ferro o di legno, e accendere a fianco un fuoco per farlo cuocere lentamente. Una modalità di cottura che veniva adottata dai “gauchos”, i mandriani argentini, che preparavano così le carni per praticità durante le lunghe traversate nelle pampas.

L’attrezzo  barbecue, circolare e in acciaio Inox, presenta le seguenti caratteristiche:

·         Diametro 120 cm, realizzato in doppio fondo ventilato

·         Spessore 10 mm

·         Altezza da terra 80 cm

·         Canaletta e vassoi per raccolta grassi in acciaio, 10 mm di spessore

·         Sovrapposte all’attrezzo: quattro spade da 140 cm realizzate in acciaio Inox 316

·         Dotato di quattro ruote per trasporto e posizionamento

·         Funzionamento a legna

Nota: il fuoco non è a diretto contatto col terreno o pavimento, poiché è posizionato al di sopra del disco circolare sopraccitato.

NOCHE ARGENTINA

Menù

-          Empanada de carne (fagottino di pasta ripieno di carne)

-          Chorizo criollo (salsiccia tipica Argentina)

-          Asado y vacio al asador ( costata e tasca di vitello alla croce)

-      Salada y Papas al horno

-      Vinto tinto y agua